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绿茶怎么保存,存储绿茶的5大禁忌

2020-10-29 11:21:18 天铭实业 10


 喜欢茶的朋友都特别喜欢收藏茶,但是或多或少都会面临怎么去保存的问题,今天娇名袋泡茶代加工分享给大家绿茶的存储办法,以及存储中的5大禁忌。因为绿茶是不发酵茶,其中茶多酚和氨基酸的含量高。因此在贮藏过程中,绿茶很容易与空气中的氧气和水分发生氧化反应,使绿茶汤色变黄,失去鲜爽滋味,所以存储绿茶应该注意以下5大禁忌:

一忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分化成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照耀后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶质量变坏。

二忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。

绿茶的保存

三忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5。温度过高叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分化破坏,使质量、香气、滋味都有所下降。

四忌湿润:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适合,超越70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化蜕变。

五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不安稳,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

绿茶只要避开5点禁忌,密封,避光,冷藏温度在3-6度这种条件下,一般在我们国内,茶叶放个三年都不会变色。至于放多少时间,只要不霉变就可以。如果大家想要了解更多关于茶叶知识,欢迎咨询娇名袋泡茶代加工

 

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