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花茶的几种泡法

2018-04-28 10:56:09 30

上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后,其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别,雅称其为“花草茶”。常用的冲泡方法有四种,得到的花草茶oem茶味因此浓淡不同,大家可依自己的喜好来尝试不同的冲泡方式。根据市场的需求花果茶也出现在人们的视野中。

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(a) 先用一小锅将水煮开,加入花草茶后转小火再煮约一分钟,再将花草茶倒入茶壶中,待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法,释放的茶香最为浓郁,不过时间比较长及繁复。

(b) 将花草茶放在茶壶内或滤斗内,直接冲入滚水,花草茶oem茶会迅速舒展,实时散发出香气,但缺点是容易使花草粉碎,产生茶屑。

(c) 在茶壶内先放入半壶热水,再将花草茶放入,之后再注满热水。此种泡法,茶汤会比较干净,但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢,所以茶色会淡一些。

(d)在茶壶内先盛满热水,再将花草茶放入浸泡,此种泡法,可保持花草茶oem它原来形态的完整,另外浸泡的时间也可较长,此时花草舒展缓慢,茶香会更清淡。

每一道花草茶各有最适合的冲泡时间,视花草本身的特性及取用部位而异,掌握得好,才能使药草的本质(包括色、香、味和药理功能)完美呈现。大抵易释出滋味的花、叶,浸泡5~15分钟不等;至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成分,泡太久了会产生涩味,茶色也不清澈了。此外,第一泡时需浸久些,回冲即可稍稍缩短时间。

此外,调制花草茶时,不宜将所添加的蜂蜜、糖、鲜奶、柠檬等,加得太多,以免盖过了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重,热开水一冲味道便出来了,适宜当下立即饮用,否则浸泡久了,茶汤变苦,可能就很难下咽了。

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