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储存茶叶有哪些忌讳

2019-06-18 09:15:15 35

 储存茶叶讲究多,储存得当则能让茶叶变得越来越好,反之则会使茶叶变质,所以朋友们在储存茶叶的时候要多注意,储存花草茶代加工茶叶不但要注意储存方法,还要注意以下忌讳:

1、忌湿润茶叶具有很强的吸湿吸潮特性,所以在储存茶叶时不能存放在潮湿、或者是室内湿度高的地方,应存放在相对湿度60%为宜,如湿度超过70%的话就会使茶叶因吸潮而发生霉斑,导致茶叶变质。

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2、忌阳光阳光会使花草茶代加工茶叶发生茶叶色素、酯类物质氧化,所以如果茶叶受阳光照射的话,那么茶叶就会发生化学反应,从而使茶叶品质变坏。

3、忌氧气茶叶含有的醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶在冲泡时茶汤会变红、变深,然后使营养价值大大降低。

4、忌高温适宜储存茶叶的温度为0-5度,如储存茶叶温度过高会使得茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,从而使得花草茶代加工茶叶的质量、香气、滋味都有所降低。

5、忌异味茶叶具有广吸异味的特点,因此,如果储存茶叶时混有异味的物品存放在一起时,茶叶就会吸收异味,茶叶一旦吸入异味后就无法去除,且会影响茶叶口感。

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