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你知道导致茶叶变质的原因吗?

2019-06-25 09:35:32 37

很多人都以为茶叶是放得越久越好,其实不然,有些茶叶是放得越久越好,比如普洱茶,但有些花草袋泡茶代加工茶叶却不是,有宜长久保存的保持如果放得时间长了会变质,而在保存过程中没有保存好也会变化。

那么,导致茶叶变质的原因是什么呢?下面小编给大家讲一讲。比较直接的导致茶叶变质的原因有以下四个:

养生茶代加工,袋泡茶加工,保健茶代加工,代用茶

1、茶叶水分含量超过5%;存放茶叶时应避免潮湿的环境,因为如果花草袋泡茶代加工茶叶中的水分含量超过5%时,就会使茶叶品质加速陈化,使茶叶色泽变质。

2、存放茶叶的环境的温度过高;茶叶应由低温冷藏,这样才有效减缓茶叶变褐及陈化,反而,存放的温度越高,茶叶外观色泽越容易变褐色。

3、氧气;引起茶叶劣变的各种物质均来源于氧化作用,所以茶叶不能存放有氧气的地方。

4、阳光直射;阳光直射会对花草袋泡茶代加工茶叶产生不良的影响,而且还会令茶叶容易褪色,茶叶品质加速劣变。

另外,存放茶叶要先放在密封袋里,然后再放在金属罐里保存好,有条件的可以放在0~5度的冰箱里冷藏。

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